在家做中国菜更成为他们家庭团聚的改善中餐“重头戏”。记者在巴黎的法国家乐福看到，“中国货架”长达三四米，餐桌下面有林林总总的摆上亚洲食物，酱油、改善中餐粉丝、法国利便面、餐桌越南口胃的摆上米粉春卷皮儿、日本的改善中餐寿司皮儿、泰国的法国辣酱以及印度的小面饼等，想到想不到的餐桌都有。

    富裕想象力的摆上法国人将他们对于时装以及绘画的“创意”用到了烹调上，让西方菜品实现为了一场工具合璧的改善中餐演化。记者在法国同伙家就吃过这样的法国春卷：将芽菜、粉丝、餐桌虾仁等裹在越南春卷皮里，概况再包上一层蔬菜蘸酱吃，滋味颇为适口。“我感应这样更适宜你们失调伙食的说法，更瘦弱。”看来，法国同伙们不光学会了中国菜的做法，对于西方饮食的精髓也融会到了一二。  

    在法国，一个名为“法式中餐”的电视节目也颇为受招待。记者曾经在一期节目中看到，厨师教巨匠若何在炖肉前先焯水，以去除了肉中过多的脂肪。以往喜爱大口吃肉的西方人，也开始逐渐接受西方饮食中这些详尽瘦弱的理念了。

摘自《参政新闻》2007.5.9